Pengaruh Konsentrasi Pati Singkong Terhadap Karakteristik Edible Film Berbahan Pati Singkong dengan Penambahan Ekstrak Daun Belimbing Wuluh

Pengaruh Konsentrasi Pati Singkong Terhadap Karakteristik Edible Film Berbahan Pati Singkong dengan Penambahan Ekstrak Daun Belimbing Wuluh

Pati singkong (Amylum manihot) merupakan pati yang berasal dari umbi akar yang bersifat hidrokoloid sehingga memiliki potensi untuk digunakan sebagai bahan dasar pembuatan edible film. Pati singkong memiliki kandungan amilopektin 87% dan amilosa 17%. Kandungan amilopektin yang tinggi memungkinkan ed...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Sinta Ramanda Dewi, Asri Widyasanti, Selly Harnesa Putri
Format: Article
Language:English
Published: Department of Agricultural Engineering, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Brawijaya 2023-08-01
Series:Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem
Subjects:
edible film
ekstrak daun
belimbing wuluh
konsentrasi
pati singkong
cassava starch
concentrations
wuluh starfruit leaf extract
Online Access:https://jkptb.ub.ac.id/index.php/jkptb/article/view/7856

Internet

https://jkptb.ub.ac.id/index.php/jkptb/article/view/7856

Similar Items