تأثير عملية الطحن في الخصائص الفيزيوكيميائية والريولوجية لأنواع الدقيق الناتج عن القمح السوري ومحتواها من العناصر المعدنية الصغرى
أُجري هذا البحث في مخبر الحبوب المركزي، وزارة التجاة الداخلية، ومخابر قسم علوم التربة، كلية الزراعة، جامعة دمشق، بهدف تقييم تأثير عملية الطحن لأنواع حبوب القمح المحلي في الخصائص الفيزيوكيميائية والريولوجية لأنواع الدقيق الناتج ومحتواها من العناصر المعدنية الصغرى. تمَّ اختيار صنف من كل نوع قمح محلي...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
Damascus university
2022-09-01
|
| Series: | مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://journal.damasuniv.edu.sy/index.php/agrj/article/view/5970 |