Efecto del consumo de diferentes variedades de casabe venezolano sobre la concentración de lípidos séricos en un modelo experimental con ratas
Introducción: La yuca es un tubérculo originario de Brasil perteneciente a la familia Euphorbiacea y al género Manihot, a partir de la cual se produce el casabe. Hoy día el casabe forma parte de la dieta de los venezolanos, siendo valorado por su contenido calórico y riqueza en fibra dietética (FD)....
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Central de Venezuela, Facultad de Medicina.
2018-06-01
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| Series: | Revista Digital de Postgrado |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_dp/article/download/15664 |