PENGOLAHAN LIMBAH KULIT BUAH BIT MENJADI PEKTIN DENGAN METODE EKSTRAKSI

PENGOLAHAN LIMBAH KULIT BUAH BIT MENJADI PEKTIN DENGAN METODE EKSTRAKSI

Pektin adalah senyawa polisakarida kompleks yang terdapat dalam dinding sel tumbuhan dan dapat ditemukan dalam berbagai jenis tanaman pangan. Pektin banyak digunakan dalam industri makanan, farmasi dan kosmetik sebagai bahan perekat, pengental dan penstabil agar tidak terbentuk endapan. Salah satu t...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Pandu Alprayuda Dalimunthe, Muhammad Muhammad, Nasrul ZA Nasrul ZA, Rizka Mulyawan, Agam Muarif
Format: Article
Language:English
Published: LPPM Universitas Malikussaleh 2023-09-01
Series:Chemical Engineering Journal Storage
Subjects:
ekstraksi, pektin, buah bit, suhu, waktu.
Online Access:https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/10225

Internet

https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/10225

Similar Items