PENGARUH KOMPOSISI PATI JEWAWUT (Setaria italica L.) DAN LILIN LEBAH SERTA KONSENTRASI SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM

PENGARUH KOMPOSISI PATI JEWAWUT (Setaria italica L.) DAN LILIN LEBAH SERTA KONSENTRASI SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM

<p>Karakteristik <em>edible film</em> dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti komposisi bahan <em>film</em>, jenis dan konsentrasi aditif, serta kondisi pembuatan. <em>Film</em> dapat dibuat dari semua jenis pati yang mengandung amilosa karena sifat liniern...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Pardi Sampe Tola, Sri Winarti, Anisa Dwi Isnaini
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Department of Food Technology 2021-12-01
Series:Jurnal Teknologi Pangan
Subjects:
edible film
pati jewawut
lilin lebah
sorbitol
Online Access:http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/2941

Internet

http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/2941

Similar Items