Desempeño productivo, características de la canal y de la carne de ganado ovino: implicaciones

Desempeño productivo, características de la canal y de la carne de ganado ovino: implicaciones

En México, la producción de carne ovina es relevante, aunque insuficiente para abastecer el mercado nacional. Para contribuir en la producción, los profesionales involucrados en el ramo de la ovinocultura y los productores y técnicos deben innovar y adoptar nuevas tecnologías sostenibles, disminuyen...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Esmeralda Desdémona Martínez
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad Nacional de La Plata 2023-12-01
Series:	Analecta Veterinaria
Subjects:	canales carne barbacoa cortes comerciales mercado
Online Access:	https://revistas.unlp.edu.ar/analecta/article/view/15329

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