KEMUNDURAN MUTU IKAN BARONANG (Siganus javus) PADA PENYIMPANAN SUHU CHILLING

KEMUNDURAN MUTU IKAN BARONANG (Siganus javus) PADA PENYIMPANAN SUHU CHILLING

Ikan baronang hidup di perairan mangrove hingga terumbu karang dengan kedalaman mencapai 6 meter. Biasanya ikan baronang dijual dalam kondisi yang segar. Teknik penanganan ikan yang paling umum dilakukan untuk menjaga kesegaran ikan adalah penggunaan suhu rendah. Penelitian ini bertujuan untuk menen...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Mala Nurilmala, Nurjanah Nurjanah, Aisyah Fatriani, Afkar Rona Indarwati, Rizsa Mustika Pertiwi
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Bogor Agricultural University 2022-06-01
Series:Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan
Subjects:
ikan baronang
kesegaran ikan
ph
tvb
tpc
Online Access:https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtpk/article/view/40668

Internet

https://journal.ipb.ac.id/index.php/jtpk/article/view/40668

Similar Items