Crónica bibliográfica
Las publicaciones de Poulain sobre alimentación y gastronomía son variadas. Algunas se dirigen a un público amplio, otras a especialistas. Entre estas últimas se cuenta el libro Sociologies de l'alimentation, fruto de una investigación socioantropológica y técnica donde se analiza aspectos tant...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de San Martín de Porres
2018-04-01
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| Series: | Turismo y Patrimonio |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ojs.revistaturismoypatrimonio.com/index.php/typ/article/view/160 |