CRECIMIENTO DE Lactobacillus casei ssp casei ATCC 393 EN SUERO CLARIFICADO
En este trabajo se evaluó el efecto del pH y la temperatura sobre el crecimiento de Lactobacillus casei ssp casei ATCC 393, cultivado en suero de leche clarificado en fermentación por lotes. Se observó el efecto de los factores sobre la velocidad específica de crecimiento y la producción de biomasa,...
| Автори: | , , , |
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| Формат: | Стаття |
| Мова: | Spanish |
| Опубліковано: |
Universidad del Cauca
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| Серія: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612015000100003&lng=en&tlng=en |