Volumen 46
En el artículo de investigación: Efecto de las proporciones de agua, proteína aislada de soya y almidón de papa sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una boloña de gallina, identificado con el código e234610 y https://doi.org/10.22209/rt.v46a10, se incluyeron inicialmente los autore...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad del Zulia
2023-11-01
|
| Series: | Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/tecnica/article/view/40993 |