Traitements technologiques des protéagineux pour le monogastrique : exemples d’application à la graine de féverole
D’une manière générale, les traitements mécaniques, hydrothermiques et thermiques sont utilisables pour éliminer les composants indésirables des protéagineux et/ou accroître l’accessibilité de certains nutriments. La morphologie de la graine, la localisation des composants et leur sensibilité aux f...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)
1992-02-01
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| Series: | INRAE Productions Animales |
| Online Access: | https://productions-animales.org/article/view/4217 |