Mise en évidence d'anthocyanes dans les feuilles vertes de Cabernet Sauvignon
Chez la Vigne, les feuilles des parties médiane et apicale des rameaux principaux jouent un rôle important dans l'apparition de la coloration anthocyanique des pellicules des raisins rouges (DARNÉ et GlORIES, 1986). Il semble en effet qu'elles synthétisent une substance qui est ensuite exp...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
International Viticulture and Enology Society
1986-09-01
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| Series: | OENO One |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://oeno-one.eu/article/view/1304 |