Análise microbiológica das mãos de manipuladores de alimentos
Justificativa e Objetivos: A praticidade de fazer refeições fora de casa representa um risco à saúde do consumidor, especialmente pela exposição a possíveis agentes causadores de doenças presentes nos alimentos. Isto ocorre devido às condições higiênico-sanitárias, geralmente precárias, o que aum...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade de Santa Cruz do Sul
2020-01-01
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| Series: | Revista de Epidemiologia e Controle de Infecção |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://online.unisc.br/seer/index.php/epidemiologia/article/view/12905 |