Generación de maíces especializados para mejorar la salud y nutrición en México
Gracias a la gran diversidad genética de maíz existente, a través del tiempo se ha practicado selección hacia maíces con texturas, sabores, aromas y usos específicos. En la actualidad, esta selección sigue siendo vigente tanto por los productores, como por los investigadores quienes aprovechan los...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad San Francisco de Quito USFQ
2022-04-01
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| Series: | ACI Avances en Ciencias e Ingenierías |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.usfq.edu.ec/index.php/avances/article/view/2489 |