تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة
يعدّ حمض الأسكوربيك واحد من الفيتامينات التي تلعب أدواراً حيويّةً هامة لصحة الإنسان, ولأنّ البشر غير قادرين على اصطناعه في أجسادهم كان لابد من حصولهم عليه من غذائهم, حيث يعدّ البرتقال أحد أهم مصادره. أظهرت العديد من الدّراسات السّابقة أنّ تركيز حمض الأسكوربيك في البرتقال قد يتأثر بعوامل مختلفة. ي...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
Tishreen University
2024-04-01
|
| Series: | مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية |
| Online Access: | https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/16540 |