تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة

يعدّ حمض الأسكوربيك واحد من الفيتامينات التي تلعب أدواراً حيويّةً هامة لصحة الإنسان, ولأنّ البشر غير قادرين على اصطناعه في أجسادهم كان لابد من حصولهم عليه من غذائهم, حيث يعدّ البرتقال أحد أهم مصادره. أظهرت العديد من الدّراسات السّابقة أنّ تركيز حمض الأسكوربيك في البرتقال قد يتأثر بعوامل مختلفة. ي...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: noma tannous, Zeinab Sarem
Format: Article
Language:Arabic
Published: Tishreen University 2024-04-01
Series:مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية
Online Access:https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/16540
_version_ 1797209827893575680
author noma tannous
Zeinab Sarem
author_facet noma tannous
Zeinab Sarem
author_sort noma tannous
collection DOAJ
description يعدّ حمض الأسكوربيك واحد من الفيتامينات التي تلعب أدواراً حيويّةً هامة لصحة الإنسان, ولأنّ البشر غير قادرين على اصطناعه في أجسادهم كان لابد من حصولهم عليه من غذائهم, حيث يعدّ البرتقال أحد أهم مصادره. أظهرت العديد من الدّراسات السّابقة أنّ تركيز حمض الأسكوربيك في البرتقال قد يتأثر بعوامل مختلفة. يهدف هذا البحث إلى تحديد تركيز حمض الأسكوربيك في صنفين مختلفين من البرتقال هما برتقال الأبو صرة والفالنسيا المزروعين في مناطق مختلفة من محافظة اللاذقيّة, والتي قُطفت خلال مراحل مختلفة من النّضج باستخدام طريقتين تحليليّتين مختلفتين (المعايرة بثنائي كلوروفينول اندوفينول, الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء). تُظهر النّتائج التي أفضت إليها هذه الدّراسة أنّ لكلٍّ من اختلاف منطقة النمو ومرحلة النّضج تأثيراً ذا دلالة هامة إحصائيّاً في تركيز حمض الأسكوربيك في البرتقال المدروس بينما لم يكن لاختلاف الصّنف والطريقة التحليليّة المتبعة تأثيرٌ ذو دلالة هامة إحصائيّاً على تركيزه.
first_indexed 2024-04-24T10:00:54Z
format Article
id doaj.art-634d879058c74235aa4af3d335ef8df5
institution Directory Open Access Journal
issn 2079-309X
2663-4287
language Arabic
last_indexed 2024-04-24T10:00:54Z
publishDate 2024-04-01
publisher Tishreen University
record_format Article
series مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية
spelling doaj.art-634d879058c74235aa4af3d335ef8df52024-04-13T11:17:33ZaraTishreen Universityمجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية2079-309X2663-42872024-04-01461تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّةnoma tannous0Zeinab Sarem1جامعة تشرين جامعة تشرين يعدّ حمض الأسكوربيك واحد من الفيتامينات التي تلعب أدواراً حيويّةً هامة لصحة الإنسان, ولأنّ البشر غير قادرين على اصطناعه في أجسادهم كان لابد من حصولهم عليه من غذائهم, حيث يعدّ البرتقال أحد أهم مصادره. أظهرت العديد من الدّراسات السّابقة أنّ تركيز حمض الأسكوربيك في البرتقال قد يتأثر بعوامل مختلفة. يهدف هذا البحث إلى تحديد تركيز حمض الأسكوربيك في صنفين مختلفين من البرتقال هما برتقال الأبو صرة والفالنسيا المزروعين في مناطق مختلفة من محافظة اللاذقيّة, والتي قُطفت خلال مراحل مختلفة من النّضج باستخدام طريقتين تحليليّتين مختلفتين (المعايرة بثنائي كلوروفينول اندوفينول, الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء). تُظهر النّتائج التي أفضت إليها هذه الدّراسة أنّ لكلٍّ من اختلاف منطقة النمو ومرحلة النّضج تأثيراً ذا دلالة هامة إحصائيّاً في تركيز حمض الأسكوربيك في البرتقال المدروس بينما لم يكن لاختلاف الصّنف والطريقة التحليليّة المتبعة تأثيرٌ ذو دلالة هامة إحصائيّاً على تركيزه. https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/16540
spellingShingle noma tannous
Zeinab Sarem
تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة
مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية
title تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة
title_full تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة
title_fullStr تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة
title_full_unstemmed تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة
title_short تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة
title_sort تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة
url https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/16540
work_keys_str_mv AT nomatannous tḥdydḥmḍạlạskwrbykfymḥtwytẖmạrṣnfyạlbrtqạlạbwṣrẗwfạlnsyạạlmzrwʿynfymḥạfẓẗạllạdẖqỹẗạlswrỹẗ
AT zeinabsarem tḥdydḥmḍạlạskwrbykfymḥtwytẖmạrṣnfyạlbrtqạlạbwṣrẗwfạlnsyạạlmzrwʿynfymḥạfẓẗạllạdẖqỹẗạlswrỹẗ