تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة
يعدّ حمض الأسكوربيك واحد من الفيتامينات التي تلعب أدواراً حيويّةً هامة لصحة الإنسان, ولأنّ البشر غير قادرين على اصطناعه في أجسادهم كان لابد من حصولهم عليه من غذائهم, حيث يعدّ البرتقال أحد أهم مصادره. أظهرت العديد من الدّراسات السّابقة أنّ تركيز حمض الأسكوربيك في البرتقال قد يتأثر بعوامل مختلفة. ي...
Main Authors: | , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Arabic |
Published: |
Tishreen University
2024-04-01
|
Series: | مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية |
Online Access: | https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/16540 |
_version_ | 1797209827893575680 |
---|---|
author | noma tannous Zeinab Sarem |
author_facet | noma tannous Zeinab Sarem |
author_sort | noma tannous |
collection | DOAJ |
description |
يعدّ حمض الأسكوربيك واحد من الفيتامينات التي تلعب أدواراً حيويّةً هامة لصحة الإنسان, ولأنّ البشر غير قادرين على اصطناعه في أجسادهم كان لابد من حصولهم عليه من غذائهم, حيث يعدّ البرتقال أحد أهم مصادره. أظهرت العديد من الدّراسات السّابقة أنّ تركيز حمض الأسكوربيك في البرتقال قد يتأثر بعوامل مختلفة.
يهدف هذا البحث إلى تحديد تركيز حمض الأسكوربيك في صنفين مختلفين من البرتقال هما برتقال الأبو صرة والفالنسيا المزروعين في مناطق مختلفة من محافظة اللاذقيّة, والتي قُطفت خلال مراحل مختلفة من النّضج باستخدام طريقتين تحليليّتين مختلفتين (المعايرة بثنائي كلوروفينول اندوفينول, الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء).
تُظهر النّتائج التي أفضت إليها هذه الدّراسة أنّ لكلٍّ من اختلاف منطقة النمو ومرحلة النّضج تأثيراً ذا دلالة هامة إحصائيّاً في تركيز حمض الأسكوربيك في البرتقال المدروس بينما لم يكن لاختلاف الصّنف والطريقة التحليليّة المتبعة تأثيرٌ ذو دلالة هامة إحصائيّاً على تركيزه.
|
first_indexed | 2024-04-24T10:00:54Z |
format | Article |
id | doaj.art-634d879058c74235aa4af3d335ef8df5 |
institution | Directory Open Access Journal |
issn | 2079-309X 2663-4287 |
language | Arabic |
last_indexed | 2024-04-24T10:00:54Z |
publishDate | 2024-04-01 |
publisher | Tishreen University |
record_format | Article |
series | مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية |
spelling | doaj.art-634d879058c74235aa4af3d335ef8df52024-04-13T11:17:33ZaraTishreen Universityمجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية2079-309X2663-42872024-04-01461تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّةnoma tannous0Zeinab Sarem1جامعة تشرين جامعة تشرين يعدّ حمض الأسكوربيك واحد من الفيتامينات التي تلعب أدواراً حيويّةً هامة لصحة الإنسان, ولأنّ البشر غير قادرين على اصطناعه في أجسادهم كان لابد من حصولهم عليه من غذائهم, حيث يعدّ البرتقال أحد أهم مصادره. أظهرت العديد من الدّراسات السّابقة أنّ تركيز حمض الأسكوربيك في البرتقال قد يتأثر بعوامل مختلفة. يهدف هذا البحث إلى تحديد تركيز حمض الأسكوربيك في صنفين مختلفين من البرتقال هما برتقال الأبو صرة والفالنسيا المزروعين في مناطق مختلفة من محافظة اللاذقيّة, والتي قُطفت خلال مراحل مختلفة من النّضج باستخدام طريقتين تحليليّتين مختلفتين (المعايرة بثنائي كلوروفينول اندوفينول, الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء). تُظهر النّتائج التي أفضت إليها هذه الدّراسة أنّ لكلٍّ من اختلاف منطقة النمو ومرحلة النّضج تأثيراً ذا دلالة هامة إحصائيّاً في تركيز حمض الأسكوربيك في البرتقال المدروس بينما لم يكن لاختلاف الصّنف والطريقة التحليليّة المتبعة تأثيرٌ ذو دلالة هامة إحصائيّاً على تركيزه. https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/16540 |
spellingShingle | noma tannous Zeinab Sarem تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم الصحية |
title | تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة |
title_full | تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة |
title_fullStr | تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة |
title_full_unstemmed | تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة |
title_short | تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة |
title_sort | تحديد حمض الأسكوربيك في محتوى ثمار صنفي البرتقال أبو صرة وفالنسيا المزروعين في محافظة اللاذقيّة السوريّة |
url | https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/16540 |
work_keys_str_mv | AT nomatannous tḥdydḥmḍạlạskwrbykfymḥtwytẖmạrṣnfyạlbrtqạlạbwṣrẗwfạlnsyạạlmzrwʿynfymḥạfẓẗạllạdẖqỹẗạlswrỹẗ AT zeinabsarem tḥdydḥmḍạlạskwrbykfymḥtwytẖmạrṣnfyạlbrtqạlạbwṣrẗwfạlnsyạạlmzrwʿynfymḥạfẓẗạllạdẖqỹẗạlswrỹẗ |