AVALIAÇÃO DO MORANGO EM CALDA SUBMETIDO A DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE AÇÚCAR E CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO
Minas Gerais destaca-se como o maior produtor de morangos do país. Em Datas, na região do Alto Vale do Jequitinhonha, o cultivo do morango tem sido incrementado pelos produtores. Diante da necessidade de um maior aproveitamento dos frutos in natura, este trabalho teve por objetivo desenvolver m...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual Paulista
2012-04-01
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| Series: | Alimentos e Nutrição |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1875/1875 |