Consecuencias en la salud humana del uso de las tecnologías de producción de aceites vegetales refinados de semillas
Introducción: La producción y consumo de aceites vegetales refinados ha incrementado de manera notable en los últimos años a nivel mundial a la vez que han aumentado determinadas enfermedades crónicas no transmisibles. En sus inicios estos productos se recomendaban como saludables y sustitutos de gr...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Centro Nacional de Información de Ciencias Médicas. Editorial de Ciencias Médicas (ECIMED)
2020-03-01
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| Series: | Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.revibiomedica.sld.cu/index.php/ibi/article/view/351 |