ANALISIS KADAR DAN KEAMANAN PENGAWET ASAM BENZOAT PADA MANISAN BUAH KEDONDONG YANG DIJUAL DI KAWASAN WISATA MUSEUM TSUNAMI BANDA ACEH

ANALISIS KADAR DAN KEAMANAN PENGAWET ASAM BENZOAT PADA MANISAN BUAH KEDONDONG YANG DIJUAL DI KAWASAN WISATA MUSEUM TSUNAMI BANDA ACEH

Asam benzoat adalah pengawet buatan yang diperbolehkan penggunaannnya dalam makanan dan minuman dengan kadar tertentu. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia (BPOM RI) nomor 036 tahun 2013 menetapkan bahwa syarat  penggunaan asam benzoat pada manisan buah tidak melebihi...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Elfariyanti Elfariyanti, Irma Zarwinda, Zunaili Rihadhatul Aisy, Dwi Putri Rejeki
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Universitas Sriwijaya 2023-05-01
Series:Jurnal Kedokteran dan Kesehatan
Subjects:
kata kunci: asam benzoat, manisan buah kedondong, spektrofotometer uv-vis
Online Access:https://ejournal.unsri.ac.id/index.php/jkk/article/view/20761

Internet

https://ejournal.unsri.ac.id/index.php/jkk/article/view/20761

Similar Items