Prospettive sonore nell’analisi sensoriale-acustica e nella progettazione del cibo - Sound perspectives in the sensory-acoustic analysis and design of food
L’articolo affronta il complesso tema della progettazione del suono del cibo, ponendo l’aspetto al centro del processo progettuale e considerandolo come un reale requisito di progetto. Sono messe in luce le potenzialità del progettare il suono, ma anche le difficoltà attuali da tenere in consideraz...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Associazione Italiana di Acustica
2015-09-01
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| Series: | Rivista Italiana di Acustica |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.acustica-aia.it/ria/index.php?journal=E-RIA&page=article&op=view&path%5B%5D=61 |