Algunas consideraciones metodológicas en los trabajos de campo en antropología de la alimentación.
El siguiente artículo es una recapitulación de la investigación desarrollada por el autor sobre los valores culturales de la comida y la cocina maya-ch’orti’ del oriente de Guatemala. Se sugieren particularidades metodológicas en los trabajos de campo sobre antropología de la alimentación y se anali...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Complutense de Madrid
2003-01-01
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| Series: | Revista de Antropología Social |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.ucm.es/index.php/RASO/article/view/10566 |