La sociologie de l’alimentation comme piste pour lutter contre les maladies chroniques et les inégalités sociales de santé
Face à la croissante prévalence des maladies chroniques (phénomène aussi appelé « transition épidémiologique »), notre santé est intrinsèquement liée à notre relation avec l’environnement. Elle ne dépend plus seulement de soins, mais aussi et surtout de sa prévention. L’alimentation est une interact...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
EDP Sciences
2022-04-01
|
| Series: | Natures Sciences Sociétés |
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| Online Access: | https://www.nss-journal.org/articles/nss/full_html/2022/02/nss220027/nss220027.html |
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| author | Lebredonchel Louis Lemarchand Frédérick Fardet Anthony |
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| author_sort | Lebredonchel Louis |
| collection | DOAJ |
| description | Face à la croissante prévalence des maladies chroniques (phénomène aussi appelé « transition épidémiologique »), notre santé est intrinsèquement liée à notre relation avec l’environnement. Elle ne dépend plus seulement de soins, mais aussi et surtout de sa prévention. L’alimentation est une interaction quotidienne avec l’environnement, elle peut soit contribuer à prévenir des maladies chroniques, soit les favoriser. Si s’alimenter représente un pouvoir d’agir au quotidien sur notre santé, ce pouvoir se retrouve contraint par des facteurs socioéconomiques, ainsi que largement influencé par des facteurs culturels. Les plus précaires sont les plus affectés par les maladies chroniques, tout en ayant une alimentation susceptible de contribuer à leur développement. La sociologie de l’alimentation peut aider à élaborer une prévention adaptée, via l’étude des représentations alimentaires de ces populations. |
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| format | Article |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1240-1307 1765-2979 |
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| publishDate | 2022-04-01 |
| publisher | EDP Sciences |
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| series | Natures Sciences Sociétés |
| spelling | doaj.art-67d1927d793a41faa1ab68590f88a1aa2024-01-26T16:48:44ZfraEDP SciencesNatures Sciences Sociétés1240-13071765-29792022-04-0130220120610.1051/nss/2022027nss220027La sociologie de l’alimentation comme piste pour lutter contre les maladies chroniques et les inégalités sociales de santéLebredonchel Louis0https://orcid.org/0000-0002-0926-1106Lemarchand Frédérick1Fardet Anthony2https://orcid.org/0000-0003-4972-9217Sociologie et démographie, Université de Lorraine, École de santé publique, UR APEMACSociologie, Université de Caen-Normandie, UR CERREVNutrition humaine et alimentation préventive et holistique, INRAE, UNHFace à la croissante prévalence des maladies chroniques (phénomène aussi appelé « transition épidémiologique »), notre santé est intrinsèquement liée à notre relation avec l’environnement. Elle ne dépend plus seulement de soins, mais aussi et surtout de sa prévention. L’alimentation est une interaction quotidienne avec l’environnement, elle peut soit contribuer à prévenir des maladies chroniques, soit les favoriser. Si s’alimenter représente un pouvoir d’agir au quotidien sur notre santé, ce pouvoir se retrouve contraint par des facteurs socioéconomiques, ainsi que largement influencé par des facteurs culturels. Les plus précaires sont les plus affectés par les maladies chroniques, tout en ayant une alimentation susceptible de contribuer à leur développement. La sociologie de l’alimentation peut aider à élaborer une prévention adaptée, via l’étude des représentations alimentaires de ces populations.https://www.nss-journal.org/articles/nss/full_html/2022/02/nss220027/nss220027.htmlsociologie de l’alimentationsanté environnementalemaladies chroniquesinégalités sociales de santétransition épidémiologique |
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