Avaliação da composição físico-química de polpas de frutas comercializadas em cinco cidades do Alto Sertão paraibano
O crescimento da indústria de frutas tem se baseado, em grande parte, à produção de polpas de frutas congeladas, a qual surge como uma alternativa de baixo custo para viabilizar a oferta de frutos nos períodos de safra e entressafra. O desenvolvimento desse mercado é resultado da produção de polpas...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)
2015-06-01
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| Series: | Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/3378 |