Selenio: nutriente objetivo para mejorar la composición nutricional del pesca do cultivado

El selenio (Se) es un micromineral que se encuentra en forma de compuestos inorgánicos como selenito y seleniato, o compuestos orgánicos en forma de seleno-aminoácidos tales como selenocisteína y seleno-metionina. El creciente mercado de los alimentos funcionales incluye al selenio (componente funci...

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Bibliographic Details
Main Authors: JE Vinchira, AP Muñoz-Ramírez
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Colombia 2010-01-01
Series:Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Subjects:
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=407639222005