Selenio: nutriente objetivo para mejorar la composición nutricional del pesca do cultivado
El selenio (Se) es un micromineral que se encuentra en forma de compuestos inorgánicos como selenito y seleniato, o compuestos orgánicos en forma de seleno-aminoácidos tales como selenocisteína y seleno-metionina. El creciente mercado de los alimentos funcionales incluye al selenio (componente funci...
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| Published: |
Universidad Nacional de Colombia
2010-01-01
|
| Series: | Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia |
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| author | JE Vinchira AP Muñoz-Ramírez |
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