El cocinar en los sectores populares de Cartagena: memoria, táctica y lugar en la vida cotidiana de la fritanguera

Desde la perspectiva de los estudios culturales, se pretende representar lo que significa ser fritanguera en la ciudad de Cartagena de Indias (Colombia). Dichos significados se configuran en la categoría práctica denominada por Michael De Certeau como el cocinar. Lo anterior implicó, en este cas...

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Bibliographic Details
Main Author: Ricardo Chica Gelis
Format: Article
Language:English
Published: Universidad del Norte 2006-01-01
Series:Revista Investigación & Desarrollo
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=26814208