Penerapan Mesin Perajang Karak Nasi Sistem Slicer di Dusun Kragilan UKM Barokah Sukoharjo
Karak Nasi atau kerupuk nasi, gendar merupakan makanan khas daerah Sukoharjo Jawa Tengah. Karak terbuat dari beras dan berbentuk lempengan tipis kotak yang digoreng hingga gurih sebagai makanan camilan ataupun lauk. Permasalahan utama adalah kapasitas produksi yang belum mampu mencapai kebutuhan per...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
LPPM Universitas PGRI Semarang
2022-12-01
|
| Series: | E-Dimas |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://journal.upgris.ac.id/index.php/e-dimas/article/view/11304 |
| _version_ | 1811168977551884288 |
|---|---|
| author | Joko Yunianto Prihatin Karminto Karminto Bambang Teguh Barata Ida Komang Gereha |
| author_facet | Joko Yunianto Prihatin Karminto Karminto Bambang Teguh Barata Ida Komang Gereha |
| author_sort | Joko Yunianto Prihatin |
| collection | DOAJ |
| description | Karak Nasi atau kerupuk nasi, gendar merupakan makanan khas daerah Sukoharjo Jawa Tengah. Karak terbuat dari beras dan berbentuk lempengan tipis kotak yang digoreng hingga gurih sebagai makanan camilan ataupun lauk. Permasalahan utama adalah kapasitas produksi yang belum mampu mencapai kebutuhan permintaan konsumen. Permintaan pelanggan 20.000/hari hanya mencapai 10.000/hari, di samping itu penerapan proses perajangan masih menggunakan pisau manual. Tujuan dari pelaksanaan pengabdian ini adalah untuk penerapan teknik perajangan dengan pisau slicer. Selanjutnya bertujuan untuk meningkatkan kapasitas produksi untuk memenuhi permintaan penjualan. Hasil pelaksanaan ini adalah diterapkannya mesin perajang sistem pisau slicer dengan penggerak motor listrik 1/4 pk yang hemat listrik. Mesin ini mampu mencapai kapasitas produksi 70 kg/jam atau hasil lembaran potongan karak nasi 21.000/hari. |
| first_indexed | 2024-04-10T16:35:40Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-6ede6446fb244562a5a95ce1ff4b4e9b |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2087-3565 2528-5041 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-04-10T16:35:40Z |
| publishDate | 2022-12-01 |
| publisher | LPPM Universitas PGRI Semarang |
| record_format | Article |
| series | E-Dimas |
| spelling | doaj.art-6ede6446fb244562a5a95ce1ff4b4e9b2023-02-08T12:24:28ZindLPPM Universitas PGRI SemarangE-Dimas2087-35652528-50412022-12-0113463864110.26877/e-dimas.v13i4.113045462Penerapan Mesin Perajang Karak Nasi Sistem Slicer di Dusun Kragilan UKM Barokah SukoharjoJoko Yunianto Prihatin0Karminto Karminto1Bambang Teguh Barata2Ida Komang Gereha3Sekolah Tinggi Teknologi Warga SurakartaSekolah Tinggi Teknologi Warga SurakartaSekolah Tinggi Teknologi Warga SurakartaSekolah Tinggi Teknologi Warga SurakartaKarak Nasi atau kerupuk nasi, gendar merupakan makanan khas daerah Sukoharjo Jawa Tengah. Karak terbuat dari beras dan berbentuk lempengan tipis kotak yang digoreng hingga gurih sebagai makanan camilan ataupun lauk. Permasalahan utama adalah kapasitas produksi yang belum mampu mencapai kebutuhan permintaan konsumen. Permintaan pelanggan 20.000/hari hanya mencapai 10.000/hari, di samping itu penerapan proses perajangan masih menggunakan pisau manual. Tujuan dari pelaksanaan pengabdian ini adalah untuk penerapan teknik perajangan dengan pisau slicer. Selanjutnya bertujuan untuk meningkatkan kapasitas produksi untuk memenuhi permintaan penjualan. Hasil pelaksanaan ini adalah diterapkannya mesin perajang sistem pisau slicer dengan penggerak motor listrik 1/4 pk yang hemat listrik. Mesin ini mampu mencapai kapasitas produksi 70 kg/jam atau hasil lembaran potongan karak nasi 21.000/hari.http://journal.upgris.ac.id/index.php/e-dimas/article/view/11304karak nasislicerkapasitas produksi |
| spellingShingle | Joko Yunianto Prihatin Karminto Karminto Bambang Teguh Barata Ida Komang Gereha Penerapan Mesin Perajang Karak Nasi Sistem Slicer di Dusun Kragilan UKM Barokah Sukoharjo E-Dimas karak nasi slicer kapasitas produksi |
| title | Penerapan Mesin Perajang Karak Nasi Sistem Slicer di Dusun Kragilan UKM Barokah Sukoharjo |
| title_full | Penerapan Mesin Perajang Karak Nasi Sistem Slicer di Dusun Kragilan UKM Barokah Sukoharjo |
| title_fullStr | Penerapan Mesin Perajang Karak Nasi Sistem Slicer di Dusun Kragilan UKM Barokah Sukoharjo |
| title_full_unstemmed | Penerapan Mesin Perajang Karak Nasi Sistem Slicer di Dusun Kragilan UKM Barokah Sukoharjo |
| title_short | Penerapan Mesin Perajang Karak Nasi Sistem Slicer di Dusun Kragilan UKM Barokah Sukoharjo |
| title_sort | penerapan mesin perajang karak nasi sistem slicer di dusun kragilan ukm barokah sukoharjo |
| topic | karak nasi slicer kapasitas produksi |
| url | http://journal.upgris.ac.id/index.php/e-dimas/article/view/11304 |
| work_keys_str_mv | AT jokoyuniantoprihatin penerapanmesinperajangkaraknasisistemslicerdidusunkragilanukmbarokahsukoharjo AT karmintokarminto penerapanmesinperajangkaraknasisistemslicerdidusunkragilanukmbarokahsukoharjo AT bambangteguhbarata penerapanmesinperajangkaraknasisistemslicerdidusunkragilanukmbarokahsukoharjo AT idakomanggereha penerapanmesinperajangkaraknasisistemslicerdidusunkragilanukmbarokahsukoharjo |