Inocuidad de los productos lácteos y su influencia en la salud

Inocuidad de los productos lácteos y su influencia en la salud

Introducción: las enfermedades transmitidas por alimentos es un fenómeno a nivel internacional que provoca cada año miles de enfermos o muertos, con la inclusión de niños y ancianos. La inocuidad de los alimentos es el proceso que garantiza la calidad de estos durante el proceso productivo, almacena...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Higinio Riverí Charón, Cristina Savón Leyva, Raúl Hernández Heredia, Yordania López Ferrer
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad de Ciencias Médicas de Guantánamo 2024-01-01
Series:	Revista Información Científica
Subjects:	inocuidad productos lácteos enfermedades transmitidas por los alimentos proceso industrial salud capacitación
Online Access:	https://revinfcientifica.sld.cu/index.php/ric/article/view/4487

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