Análise físico-química, microbiológica e sensorial de brotos de lentilha da variedade PRECOZ = Physicochemical, microbiological and sensory analysis of lentil sprouts, Precoz variety
Avaliou-se a variedade precoce de lentilha (Lens esculenta), PRECOZ, desenvolvida e cultivada na Argentina, para uso como broto alimentício, em caixa térmica de poliuretano com dreno lateral para escoamento da água, com ausência de luz e temperatura controlada. Aporcentagem de germinação era de 86%...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Eduem (Editora da Universidade Estadual de Maringá)
2009-10-01
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| Series: | Acta Scientiarum: Agronomy |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAgron/article/view/317/317 |