التقييم النوعي لشرائح الأسماك المجمدة المستوردة في أسواق السليمانية
هدفت هذه الدراسة الى تقييم نوعية شرائح السمك المجمد والموجود في اسواق مدينة السليمانية لبيان صلاحيتها للاستهلاك البشري. تم جمع 64 عينه لاخضاعها للفحوصات الفيزيائية والكيميائية. اظهرت نتائج الفحص الكيميائي التقريبي وجود اختلافات معنوية بين معايير الرطوبة، الدهن الخام والبروتين عدا الرماد. اظهرت نتائج...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
University of Mosul, College of Veterinary Medicine
2013-06-01
|
| Series: | Iraqi Journal of Veterinary Sciences |
| Online Access: | https://vetmedmosul.com/article_82952_b41f583c34282c1e6ff0876c24e6afcd.pdf |