Algas marinas, fuente potencial de macronutrientes

Algas marinas, fuente potencial de macronutrientes

Las algas han sido utilizadas desde tiempos milenarios como alimento, principalmente por países asiáticos. Son usadas en la actualidad en otros países como fertilizantes, biocombustibles, fuentes de hidrocoloides y otros. La composición de proteínas de alta calidad, lípidos poliinsaturados, fibra d...

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Bibliographic Details
Main Authors: Richard Gutiérrez Cuesta, Kethia L. González García, Yasnay Hernández Rivera, Yulexi Acosta Suárez, David Marrero Delange Marrero Delange
Format: Article
Language:English
Published: Centro de investigaciones Marinas-UH 2018-03-01
Series:Revista de Investigaciones Marinas
Subjects:
algas marinas
lípidos
proteínas
alimentos funcionales
nutraceúticos
Online Access:https://revistas.uh.cu/rim/article/view/5002

Internet

https://revistas.uh.cu/rim/article/view/5002

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