Doenças transmitidas por alimentos e principais agentes bacterianos envolvidos em surtos no Brasil
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são síndromes constituídas de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhadas ou não de febre, porém não se limitam a sintomas digestivos, podendo ocorrer manifestações extraintestinais. São atribuídas à ingestão de alimentos ou água contaminados, p...
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| Published: |
Editora MV Valero
2018-10-01
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| Series: | Pubvet |
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| Online Access: | http://www.pubvet.com.br/artigo/5232/doenccedilas-transmitidas-por-alimentos-e-principais-agentes-bacterianos-envolvidos-em-surtos-no-brasil |
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| description | As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são síndromes constituídas de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhadas ou não de febre, porém não se limitam a sintomas digestivos, podendo ocorrer manifestações extraintestinais. São atribuídas à ingestão de alimentos ou água contaminados, podendo ser causadas por agentes físicos, químicos ou biológicos, sendo este último grupo representado pelos parasitas, vírus e, em especial, as bactérias, que podem atuar diretamente sob o organismo do indivíduo ou através da produção de toxinas. A ocorrência de DTA é um grave problema em saúde pública, uma vez que estas apresentam um impacto significativamente negativo tanto no contexto social, em decorrência das vítimas que sofrem seus agravos, quanto no econômico, onde grandes perdas são geradas nos ramos da indústria, comércio e turismo. Apesar disso, para muitas pessoas este é um assunto tratado de forma irrelevante ou até mesmo para alguns ainda desconhecido, o que se torna um agravante deste problema. O objetivo deste estudo é fazer uma revisão apresentando o panorama das DTA no Brasil, os aspectos gerais relacionados a estas doenças e as principais bactérias envolvidas em surtos no país. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1982-1263 |
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| publishDate | 2018-10-01 |
| publisher | Editora MV Valero |
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| spelling | doaj.art-73704e7aed864df8bbb4825353d3d1b62023-09-02T11:53:46ZengEditora MV ValeroPubvet1982-12632018-10-0112101910.31533/pubvet.v12n10a191.1-9Doenças transmitidas por alimentos e principais agentes bacterianos envolvidos em surtos no BrasilEveny Silva de Melo0Wenderson Rodrigues de Amorim1Raizza Eveline Escórcio Pinheiro2Paulo Gomes do Nascimento Corrêa3Sávio Matheus Reis de Carvalho4Alan Rodrigo Sousa Soares Santos5Danielle de Souza Barros6 Elke Taline Alencar Cavalcante Oliveira7Carine Augusto Mendes8Flávio Vieira de Sousa9Graduado(a) em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Piauí, Campus Profª. Cinobelina Elvas, Bom Jesus – PI, BrasilGraduado(a) em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Piauí, Campus Profª. Cinobelina Elvas, Bom Jesus – PI, BrasilDocente da Universidade Federal do Piauí, Departamento de Medicina Veterinária, Campus Ministro Petrônio Portella, Teresina-PI, BrasilDiscente de Medicina Veterinária, Universidade Federal do Piauí, Campus Profa. Cinobelina Elvas, Bom Jesus – PI, BrasilResidente em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Piauí, Campus Ministro Petrônio Portella, Teresina – PI, BrasilDiscente de Medicina Veterinária, Universidade Federal do Piauí, Campus Profa. Cinobelina Elvas, Bom Jesus – PI, Brasil.Graduado(a) em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Piauí, Campus Profª. Cinobelina Elvas, Bom Jesus – PI, BrasilMestranda em Saúde da Mulher pela Universidade Federal do Piauí, Campus Ministro Petrônio Portella, Teresina – PIDiscente de Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Piauí, Campus Profa. Cinobelina Elvas, Bom Jesus – PIMestrando em Produção Animal pela Universidade Federal do Piauí, Campus Profa. Cinobelina Elvas, Bom Jesus - PIAs Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são síndromes constituídas de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhadas ou não de febre, porém não se limitam a sintomas digestivos, podendo ocorrer manifestações extraintestinais. São atribuídas à ingestão de alimentos ou água contaminados, podendo ser causadas por agentes físicos, químicos ou biológicos, sendo este último grupo representado pelos parasitas, vírus e, em especial, as bactérias, que podem atuar diretamente sob o organismo do indivíduo ou através da produção de toxinas. A ocorrência de DTA é um grave problema em saúde pública, uma vez que estas apresentam um impacto significativamente negativo tanto no contexto social, em decorrência das vítimas que sofrem seus agravos, quanto no econômico, onde grandes perdas são geradas nos ramos da indústria, comércio e turismo. Apesar disso, para muitas pessoas este é um assunto tratado de forma irrelevante ou até mesmo para alguns ainda desconhecido, o que se torna um agravante deste problema. O objetivo deste estudo é fazer uma revisão apresentando o panorama das DTA no Brasil, os aspectos gerais relacionados a estas doenças e as principais bactérias envolvidas em surtos no país.http://www.pubvet.com.br/artigo/5232/doenccedilas-transmitidas-por-alimentos-e-principais-agentes-bacterianos-envolvidos-em-surtos-no-brasilalimentos contaminadosbactériassaúde públicasintomas digestivostoxinas |
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