¿Proteínas de origen vegetal o de origen animal?: Una mirada a su impacto sobre la salud y el medio ambiente
La ingesta adecuada de proteínas resulta crucial para el óptimo funcionamiento del organismo. Según su fuente, las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal. Las primeras son una excelente fuente de zinc, hierro hemínico, vitaminas del complejo B y aminoácidos esenciales, se digieren con más...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Distribuna
2019-05-01
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| Series: | Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistanutricionclinicametabolismo.org/index.php/nutricionclinicametabolismo/article/view/102 |