Análisis de la gastronomía asociada a grupos de inmigrantes de Pigüé, provincia de Buenos Aires, Argentina
Durante las últimas décadas, se puso en marcha un proceso de valorización integral -enfoque SIAL- centrado en los vínculos entre una o más actividades y sus productos con el territorio, donde se valorizan las especificidades que se generan en relación a dichos vínculos y, por tanto, aportan al desar...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires
2019-12-01
|
| Series: | Estudios Socioterritoriales: Revista de Geografía |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://130b0eef-9694-3486-63b9-69a0c1f6e559.filesusr.com/ugd/59a6db_48077cfd77fe4deeaaca2b121ff8db2a.pdf |