Anti-biofoulan Alami Moringa oleifera Sebagai Bahan Pengisi Membran Mixed Matrix Selulosa Asetat untuk Klarifikasi Jus Buah
Teknologi membran banyak digunakan dalam pemisahan padatan terlarut dalam cairan, termasuk dalam pengolahan pangan misalnya klarifikasi jus buah. Namun salah satu faktor penghambat utama penggunaan membran adalah terjadinya fouling yang berpotensi menurunkan kualitas produk. Dalam proses klarifikasi...
| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Syiah Kuala, Chemical Engineering Department
2018-08-01
|
| Series: | Jurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jurnal.usk.ac.id/RKL/article/view/11053 |
| _version_ | 1797225351705788416 |
|---|---|
| author | Yusuf Wibisono Ashried Faradilla Panggulu Ahmad Utoro Agung Sukoyo Ni'matul Izza Shinta Rosalia Dewi |
| author_facet | Yusuf Wibisono Ashried Faradilla Panggulu Ahmad Utoro Agung Sukoyo Ni'matul Izza Shinta Rosalia Dewi |
| author_sort | Yusuf Wibisono |
| collection | DOAJ |
| description | Teknologi membran banyak digunakan dalam pemisahan padatan terlarut dalam cairan, termasuk dalam pengolahan pangan misalnya klarifikasi jus buah. Namun salah satu faktor penghambat utama penggunaan membran adalah terjadinya fouling yang berpotensi menurunkan kualitas produk. Dalam proses klarifikasi jus buah, membran berpotensi mengalami fouling karena material biologis. Antibiofoulan alami seperti biji buah kelor Moringa oleifera berpotensi untuk digunakan sebagai agen pencegah biofouling pada proses membran karena mengandung fenol. Pada penelitian ini diketahui kandungan total fenol ekstrak bji kelor sebesar 123.61 mg/g ekstrak. Ekstrak ditambahkan sebagai bahan pengisi dengan konsentrasi yang berbeda pada larutan cetak membran selulosa asetat dengan pelarut dimetil formamida yang berfungsi sebagai matrix. Morfologi membran mixed matrix yang dihasilkan berupa pori-pori yang berbentuk jari dan masuk dalam kategori membran mikrofiltrasi. Kinerja membran diuji kekuatan mekaniknya, nilai fluks, dan sifat antibakteri menggunakan E-coli. Penambahan ekstrak biji kelor pada mampu memberikan dua keuntungan, yaitu menghambat pertumbuhan bakteri sebesar 39.7% dan menurunkan permeabilitas dari 1765.25 L/m2.jam.bar menjadi 1235.5231 L/m2.jam.bar yang berpotensi meningkatkan tingkat rejeksi membran mikrofiltrasi yang dihasilkan. |
| first_indexed | 2024-03-13T00:14:30Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-75858b3e99ee4fd1a90a0dee5d165eb9 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1412-5064 2356-1661 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-24T14:07:38Z |
| publishDate | 2018-08-01 |
| publisher | Universitas Syiah Kuala, Chemical Engineering Department |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan |
| spelling | doaj.art-75858b3e99ee4fd1a90a0dee5d165eb92024-04-03T09:48:27ZengUniversitas Syiah Kuala, Chemical Engineering DepartmentJurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan1412-50642356-16612018-08-0113210010910.23955/rkl.v13i2.110538774Anti-biofoulan Alami Moringa oleifera Sebagai Bahan Pengisi Membran Mixed Matrix Selulosa Asetat untuk Klarifikasi Jus BuahYusuf Wibisono0Ashried Faradilla1Panggulu Ahmad Utoro2Agung Sukoyo3Ni'matul Izza4Shinta Rosalia Dewi5Department of Agricultural Engineering, University of Brawijaya, Jalan Veteran 1, 65145 Malang, Indones iaProgram Studi Teknik Bioproses, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya, Jalan Veteran 1, Malang 65145.Program Studi Magister Keteknikan Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya, Jalan Veteran 1, Malang 65145.Program Studi Magister Keteknikan Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya, Jalan Veteran 1, Malang 65145.Program Studi Teknik Bioproses, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya, Jalan Veteran 1, Malang 65145.Program Studi Teknik Bioproses, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya, Jalan Veteran 1, Malang 65145.Teknologi membran banyak digunakan dalam pemisahan padatan terlarut dalam cairan, termasuk dalam pengolahan pangan misalnya klarifikasi jus buah. Namun salah satu faktor penghambat utama penggunaan membran adalah terjadinya fouling yang berpotensi menurunkan kualitas produk. Dalam proses klarifikasi jus buah, membran berpotensi mengalami fouling karena material biologis. Antibiofoulan alami seperti biji buah kelor Moringa oleifera berpotensi untuk digunakan sebagai agen pencegah biofouling pada proses membran karena mengandung fenol. Pada penelitian ini diketahui kandungan total fenol ekstrak bji kelor sebesar 123.61 mg/g ekstrak. Ekstrak ditambahkan sebagai bahan pengisi dengan konsentrasi yang berbeda pada larutan cetak membran selulosa asetat dengan pelarut dimetil formamida yang berfungsi sebagai matrix. Morfologi membran mixed matrix yang dihasilkan berupa pori-pori yang berbentuk jari dan masuk dalam kategori membran mikrofiltrasi. Kinerja membran diuji kekuatan mekaniknya, nilai fluks, dan sifat antibakteri menggunakan E-coli. Penambahan ekstrak biji kelor pada mampu memberikan dua keuntungan, yaitu menghambat pertumbuhan bakteri sebesar 39.7% dan menurunkan permeabilitas dari 1765.25 L/m2.jam.bar menjadi 1235.5231 L/m2.jam.bar yang berpotensi meningkatkan tingkat rejeksi membran mikrofiltrasi yang dihasilkan.https://jurnal.usk.ac.id/RKL/article/view/11053biofouling, membran mixed matrix, moringa oleifera, mikrofiltrasi, klarifikasi jus buah |
| spellingShingle | Yusuf Wibisono Ashried Faradilla Panggulu Ahmad Utoro Agung Sukoyo Ni'matul Izza Shinta Rosalia Dewi Anti-biofoulan Alami Moringa oleifera Sebagai Bahan Pengisi Membran Mixed Matrix Selulosa Asetat untuk Klarifikasi Jus Buah Jurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan biofouling, membran mixed matrix, moringa oleifera, mikrofiltrasi, klarifikasi jus buah |
| title | Anti-biofoulan Alami Moringa oleifera Sebagai Bahan Pengisi Membran Mixed Matrix Selulosa Asetat untuk Klarifikasi Jus Buah |
| title_full | Anti-biofoulan Alami Moringa oleifera Sebagai Bahan Pengisi Membran Mixed Matrix Selulosa Asetat untuk Klarifikasi Jus Buah |
| title_fullStr | Anti-biofoulan Alami Moringa oleifera Sebagai Bahan Pengisi Membran Mixed Matrix Selulosa Asetat untuk Klarifikasi Jus Buah |
| title_full_unstemmed | Anti-biofoulan Alami Moringa oleifera Sebagai Bahan Pengisi Membran Mixed Matrix Selulosa Asetat untuk Klarifikasi Jus Buah |
| title_short | Anti-biofoulan Alami Moringa oleifera Sebagai Bahan Pengisi Membran Mixed Matrix Selulosa Asetat untuk Klarifikasi Jus Buah |
| title_sort | anti biofoulan alami moringa oleifera sebagai bahan pengisi membran mixed matrix selulosa asetat untuk klarifikasi jus buah |
| topic | biofouling, membran mixed matrix, moringa oleifera, mikrofiltrasi, klarifikasi jus buah |
| url | https://jurnal.usk.ac.id/RKL/article/view/11053 |
| work_keys_str_mv | AT yusufwibisono antibiofoulanalamimoringaoleiferasebagaibahanpengisimembranmixedmatrixselulosaasetatuntukklarifikasijusbuah AT ashriedfaradilla antibiofoulanalamimoringaoleiferasebagaibahanpengisimembranmixedmatrixselulosaasetatuntukklarifikasijusbuah AT pangguluahmadutoro antibiofoulanalamimoringaoleiferasebagaibahanpengisimembranmixedmatrixselulosaasetatuntukklarifikasijusbuah AT agungsukoyo antibiofoulanalamimoringaoleiferasebagaibahanpengisimembranmixedmatrixselulosaasetatuntukklarifikasijusbuah AT nimatulizza antibiofoulanalamimoringaoleiferasebagaibahanpengisimembranmixedmatrixselulosaasetatuntukklarifikasijusbuah AT shintarosaliadewi antibiofoulanalamimoringaoleiferasebagaibahanpengisimembranmixedmatrixselulosaasetatuntukklarifikasijusbuah |