橄榄油市场行情及其与其他植物油的脂肪酸组成 和微量营养成分比较Market situation of olive oil and comparison of fatty acid composition and micronutrient with other vegetable oils
旨在更全面、深入地了解橄榄油，对2010—2021年世界橄榄油的产量和消费量以及2015—2019年中国橄榄油的进口量进行了统计分析，测定不同品牌和不同等级市售橄榄油（特级初榨橄榄油、混合橄榄油和混合油橄榄果渣油）与9种其他植物油的脂肪酸组成和微量营养成分，并分析比较其差异。结果显示：世界橄榄油的产量和消费量常年维持在300万t左右，其中欧盟占比最大，分别为58.71%~76.68%和4873%~62.15%；2015—2019年中国橄榄油产量仅在0.5万~0.7万t，而消费量和进口量分别达到了3.9万~5.75万t和3.86万~5.37万t；不同品牌和不同等级市售橄榄油的脂肪酸组成整体差异...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2024-03-01
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| Series: | Zhongguo youzhi |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20240306&flag=1 |