酶法制备甘油二酯的研究进展Review on progress of enzymatic production of diacylglycerol
甘油二酯(DAG)可抑制体内脂肪堆积、降低血清甘油三酯水平从而具有减肥效果。与化学法相比,酶法制备DAG具有反应条件温和、选择性强、环境友好等优点。综述了国内外酶法制备DAG的研究现状,对酶促酯化合成、酶促甘油解以及酶促水解法制备DAG进行了详细介绍,着重阐述了如何提高DAG的选择性,总结了脂肪酶在DAG制备中的关键问题,以期为DAG的工业化生产提供参考。 Diacylglycerol(DAG) can reduce weight due to its ability of inhibiting fat accumulating and reducing the level of triac...
Main Author: | |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
中粮工科(西安)国际工程有限公司
2022-06-01
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Series: | Zhongguo youzhi |
Subjects: | |
Online Access: | http://tg.chinaoils.cn/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20220612&year_id=2022&quarter_id=6&falg=1 |