La alimentación en los viajes espaciales tripulados: desde el Programa Gemini hasta la ISS/Shuttle
Los alimentos espaciales han tenido una gran importancia en el desarrollo de las misiones espaciales tripuladas ya que constituyen la única fuente de energía y nutrientes para el ser humano fuera del planeta Tierra. Dichos alimentos han experimentado una gran evolución desde el inicio del Programa M...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Academia Española de Nutrición y Dietética
2014-12-01
|
| Series: | Revista Española de Nutrición Humana y Dietética |
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| Online Access: | https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/116 |
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| author | Juan Antonio Gomar-Serrano José Miguel Soriano -Del Castillo Laura Bilbao Cercós |
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| description | Los alimentos espaciales han tenido una gran importancia en el desarrollo de las misiones espaciales tripuladas ya que constituyen la única fuente de energía y nutrientes para el ser humano fuera del planeta Tierra. Dichos alimentos han experimentado una gran evolución desde el inicio del Programa Mercury hasta las actuales misiones a la International Space Station (ISS). En un primer momento eran diseñados para ofrecer una gran densidad energética y nutritiva y actualmente se da prioridad a las características organolépticas y psicológicas, ya que contribuyen a un mayor consumo y un mejor estado nutricional de los astronautas. El objetivo del presente estudio es hacer un análisis retrospectivo de las publicaciones hasta la fecha sobre alimentos espaciales para ver si los disponibles actualmente son apropiados para mantener un buen estado nutricional de los astronautas en el marco de una misión espacial tripulada al espacio profundo. Para la búsqueda de estos artículos se ha utilizado la base de datos de PubMed y de la web del Jet Propulsion Laboratory de la National Aeronautics and Space Administration (NASA), de los artículos publicados hasta el año 2012. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2173-1292 2174-5145 |
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| publishDate | 2014-12-01 |
| publisher | Academia Española de Nutrición y Dietética |
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| series | Revista Española de Nutrición Humana y Dietética |
| spelling | doaj.art-768dde7a536d4bb3b558cba5151f2e762022-12-22T04:04:11ZengAcademia Española de Nutrición y DietéticaRevista Española de Nutrición Humana y Dietética2173-12922174-51452014-12-0119210.14306/renhyd.0.0.116114La alimentación en los viajes espaciales tripulados: desde el Programa Gemini hasta la ISS/ShuttleJuan Antonio Gomar-Serrano0José Miguel Soriano -Del Castillo1Laura Bilbao Cercós2Departamento de Medicina Preventiva, Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universidad de Valencia, EspañaDepartamento de Medicina Preventiva, Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universidad de Valencia, EspañaClínica Universitaria de Nutrición, Actividad Física y Fisioterapia (CUNAFF VLC/CAMPUS), EspañaLos alimentos espaciales han tenido una gran importancia en el desarrollo de las misiones espaciales tripuladas ya que constituyen la única fuente de energía y nutrientes para el ser humano fuera del planeta Tierra. Dichos alimentos han experimentado una gran evolución desde el inicio del Programa Mercury hasta las actuales misiones a la International Space Station (ISS). En un primer momento eran diseñados para ofrecer una gran densidad energética y nutritiva y actualmente se da prioridad a las características organolépticas y psicológicas, ya que contribuyen a un mayor consumo y un mejor estado nutricional de los astronautas. El objetivo del presente estudio es hacer un análisis retrospectivo de las publicaciones hasta la fecha sobre alimentos espaciales para ver si los disponibles actualmente son apropiados para mantener un buen estado nutricional de los astronautas en el marco de una misión espacial tripulada al espacio profundo. Para la búsqueda de estos artículos se ha utilizado la base de datos de PubMed y de la web del Jet Propulsion Laboratory de la National Aeronautics and Space Administration (NASA), de los artículos publicados hasta el año 2012.https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/116Viaje espacialAstronautasAlimentosEnvasado de alimentos. |
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