Pengaruh Laju Alir Udara Pengering terhadap Pengeringan Kulit Manggis
<div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><p>Kulit buah manggis diketahui memiliki banyak manfaat dalam dunia pengobatan dan kesehatan. Pengeringan merupakan proses pengeluaran air atau pemisahan air dalam jumlah yang relatif kecil dari...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
2016-06-01
|
| Series: | Teknika |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jurnal.untirta.ac.id/index.php/ju-tek/article/view/6614 |
| _version_ | 1797363305633808384 |
|---|---|
| author | Denni Kartika Sari Retno Sulistyo Dhamar Lestari |
| author_facet | Denni Kartika Sari Retno Sulistyo Dhamar Lestari |
| author_sort | Denni Kartika Sari |
| collection | DOAJ |
| description | <div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><p>Kulit buah manggis diketahui memiliki banyak manfaat dalam dunia pengobatan dan kesehatan. Pengeringan merupakan proses pengeluaran air atau pemisahan air dalam jumlah yang relatif kecil dari material dengan menggunakan panas. Penelitian ini ini dilakukan untuk membandingkan pengaruh laju alir udara terhadap laju pengeringan kulit manggis dengan variasi tekanan udara 16,5 mmH2O, 20 mmH2O, 23,5 mmH2O dan 27 mmH2O. Metode yang dilakukan dalam studi ini menggunakan alat pengering dengan suhu pengeringan 110 ℃ dan sampel kulit manggis dengan massa 50 gram. Pengurangan kadar air dalam kulit manggis diamati setiap 3 menit. Hasil dari studi ini di dapatkan nilai massa sampel setelah pengeringan pada tekanan udara 16,5 mmH2O, 20 mmH2O, 23,5 mmH2O dan 27 mmH2O masing masing 18,1 gram, 20,3 gram, 20,3 gram dan 222,2 gram, dengan waktu pengeringan masing masing selama 186 menit, 150 menit, 150 menit dan 144 menit dan kadar airnya masing-masing turun dari 62,8 % (basis basah) menjadi 2,76% , 8,37% , 8,37% , 16,22%. Hasil penelitian ini dapat diketahui bahwa semakin besar laju alir udaranya, maka laju pengeringan pun akan semakin besar.</p></div></div> |
| first_indexed | 2024-03-08T16:19:27Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-76ccacdc6e05479f99f1f678e1122e4b |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1693-024X 2654-4113 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-08T16:19:27Z |
| publishDate | 2016-06-01 |
| publisher | Universitas Sultan Ageng Tirtayasa |
| record_format | Article |
| series | Teknika |
| spelling | doaj.art-76ccacdc6e05479f99f1f678e1122e4b2024-01-07T12:27:37ZengUniversitas Sultan Ageng TirtayasaTeknika1693-024X2654-41132016-06-01121354210.36055/tjst.v12i1.66144639Pengaruh Laju Alir Udara Pengering terhadap Pengeringan Kulit ManggisDenni Kartika Sari0Retno Sulistyo Dhamar Lestari1Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sultan Ageng TirtayasaJurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sultan Ageng Tirtayasa<div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><p>Kulit buah manggis diketahui memiliki banyak manfaat dalam dunia pengobatan dan kesehatan. Pengeringan merupakan proses pengeluaran air atau pemisahan air dalam jumlah yang relatif kecil dari material dengan menggunakan panas. Penelitian ini ini dilakukan untuk membandingkan pengaruh laju alir udara terhadap laju pengeringan kulit manggis dengan variasi tekanan udara 16,5 mmH2O, 20 mmH2O, 23,5 mmH2O dan 27 mmH2O. Metode yang dilakukan dalam studi ini menggunakan alat pengering dengan suhu pengeringan 110 ℃ dan sampel kulit manggis dengan massa 50 gram. Pengurangan kadar air dalam kulit manggis diamati setiap 3 menit. Hasil dari studi ini di dapatkan nilai massa sampel setelah pengeringan pada tekanan udara 16,5 mmH2O, 20 mmH2O, 23,5 mmH2O dan 27 mmH2O masing masing 18,1 gram, 20,3 gram, 20,3 gram dan 222,2 gram, dengan waktu pengeringan masing masing selama 186 menit, 150 menit, 150 menit dan 144 menit dan kadar airnya masing-masing turun dari 62,8 % (basis basah) menjadi 2,76% , 8,37% , 8,37% , 16,22%. Hasil penelitian ini dapat diketahui bahwa semakin besar laju alir udaranya, maka laju pengeringan pun akan semakin besar.</p></div></div>https://jurnal.untirta.ac.id/index.php/ju-tek/article/view/6614manggiskadar airudara kering |
| spellingShingle | Denni Kartika Sari Retno Sulistyo Dhamar Lestari Pengaruh Laju Alir Udara Pengering terhadap Pengeringan Kulit Manggis Teknika manggis kadar air udara kering |
| title | Pengaruh Laju Alir Udara Pengering terhadap Pengeringan Kulit Manggis |
| title_full | Pengaruh Laju Alir Udara Pengering terhadap Pengeringan Kulit Manggis |
| title_fullStr | Pengaruh Laju Alir Udara Pengering terhadap Pengeringan Kulit Manggis |
| title_full_unstemmed | Pengaruh Laju Alir Udara Pengering terhadap Pengeringan Kulit Manggis |
| title_short | Pengaruh Laju Alir Udara Pengering terhadap Pengeringan Kulit Manggis |
| title_sort | pengaruh laju alir udara pengering terhadap pengeringan kulit manggis |
| topic | manggis kadar air udara kering |
| url | https://jurnal.untirta.ac.id/index.php/ju-tek/article/view/6614 |
| work_keys_str_mv | AT dennikartikasari pengaruhlajualirudarapengeringterhadappengeringankulitmanggis AT retnosulistyodhamarlestari pengaruhlajualirudarapengeringterhadappengeringankulitmanggis |