ELEMENTOS DA ECOGASTRONOMIA COMO FATOR DE CONTRIBUIÇÃO PARA POTENCIALIZAR O TURISMO NO PARQUE NACIONAL DOS LENÇÓIS MARANHENSES

ELEMENTOS DA ECOGASTRONOMIA COMO FATOR DE CONTRIBUIÇÃO PARA POTENCIALIZAR O TURISMO NO PARQUE NACIONAL DOS LENÇÓIS MARANHENSES

A Ecogastronomia, termo cunhado por Carlo Petrini na Itália, segue alguns princípios e propõe uma alimentação capaz de preservar os grupos sociais, a biodiversidade e os modos de produção, assegurando a produção e comercialização de produtos alimentícios. Essa nova forma de se alimentar associada ao...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Ronaldo Luiz Beleze, Joniery Rubim de Souza
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade do Vale do Itajaí 2017-06-01
Series:	Applied Tourism
Subjects:	Turismo. PNLM. Ecogastronomia. Barreirinhas.
Online Access:	https://siaiap32.univali.br/seer/index.php/ijth/article/view/10905

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