Lipozyme TL IM催化合成中长链脂肪酸 甘油三酯的工艺优化Process optimization of synthesis of medium and long-chain fatty acid triglycerides catalyzed by Lipozyme TL IM
为探索高含量中长链脂肪酸甘油三酯（MLCT）和低成本的酶法催化合成MLCT工艺，以一级菜籽油为原料，采用脂肪酶Lipozyme TL IM酶法催化酯交换合成MLCT，采用单因素试验研究了底物配比（菜籽油与中链甘油三酯质量比）、反应时间、反应温度、酶添加量对酯交换反应的影响，在此基础上，通过正交试验对MLCT合成工艺条件进行优化。结果表明，最佳的MLCT合成工艺条件为底物配比 3∶ 1、反应时间4 h、反应温度50℃、酶添加量8%（基于底物的质量），在此条件下MLCT含量达到87.50%。优化的MLCT合成工艺具有MLCT含量高，反应时间短、反应温度低的优势，可降低能耗及减少酶失活，从而降低了生...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2022-12-01
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| Series: | Zhongguo youzhi |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://tg.chinaoils.cn/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20221207&year_id=2022&quarter_id=12&falg=1 |