Estudio del proceso de secado de fresa usando horno microondas/Study of the stramberry drying process using microwave dryer
El objetivo de esta investigación es evaluar el proceso y rendimiento de secado en horno microondas de 10kW de potencia a 2,45GHz empleando fresa para los experimentos. El contenido de humedad de las muestras de fresa es alrededor del 90% y se logró remover un 85% del peso de esta durante el proces...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editorial Uniautónoma
2017-02-01
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| Series: | Prospectiva |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ojs.uac.edu.co/index.php/prospectiva/article/view/658 |