Caracterização física e química de frutos de abacate visando a seu potencial para extração de óleo Physical and chemical characterization of avocado fruits aiming its potencial for oil extraction

Caracterização física e química de frutos de abacate visando a seu potencial para extração de óleo Physical and chemical characterization of avocado fruits aiming its potencial for oil extraction

Vinte e quatro variedades de abacate provenientes da coleção de abacateiros, situada no Núcleo Experimental de Campinas e pertencente ao Centro de Fruticultura do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), foram analisadas quanto às proporções dos componentes dos frutos (polpa, casca e caroço) e quanto...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: João Shojiro Tango, Cássia Regina Limonta Carvalho, Nilberto Bernado Soares
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2004-04-01
Series:Revista Brasileira de Fruticultura
Subjects:
Persea americana
época de colheita
componentes dos frutos
teor de óleo
ácidos graxos
composição química das sementes
harvest season
fruit components
oil content
fatty acids
seeds chemical composition
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452004000100007

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452004000100007

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