Influencia de promotores de oxidación controlada en hortalizas y su relación con antioxidantes
Se aplicaron soluciones de ácido salicílico (AS) 10-6 M, ácido benzóico (AB) 10-6 M y quitosán (Q) al 1 %, los cuales actúan como promotores de oxidación controlada (POC), sobre plantas de acelga, coliflor, brócoli y repollo, cultivadas bajo invernadero en la primavera del año 2004. El objetivo fu...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Autónoma Chapingo
2006-01-01
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| Series: | Revista Chapingo Serie Horticultura |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=60912209 |
| Summary: | Se aplicaron soluciones de ácido salicílico (AS) 10-6 M, ácido benzóico (AB) 10-6 M y quitosán (Q) al 1 %, los cuales actúan como
promotores de oxidación controlada (POC), sobre plantas de acelga, coliflor, brócoli y repollo, cultivadas bajo invernadero en la
primavera del año 2004. El objetivo fue conocer los efectos de estos compuestos sobre variables fenotípicas y el nivel de antioxidantes
en hortalizas. Las variables evaluadas fueron: altura de planta, longitud de raíz, número de hojas, peso fresco, peso seco y nivel de
antioxidantes. La influencia de los POC no mostró una tendencia consistente en la mayoría de las variables: la altura de la planta y la
longitud de raíz no fueron afectadas en ninguna de las hortalizas; el número de hojas aumentó solamente en repollo al aplicar AB. El
peso fresco total y de la parte aérea fue superior solo en repollo cuando se aplicó AB; el peso seco de la raíz aumentó en acelga con
la aplicación de AB; en coliflor los compuestos indujeron una disminución de esta variable. Solamente acelga y repollo mostraron un
incremento en la capacidad antioxidante total en respuesta a las aplicaciones de AS y Q, respectivamente. En coliflor no se registró
ningún efecto de los tratamientos, mientras que en brócoli se encontró una disminución de la capacidad antioxidante total |
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| ISSN: | 1027-152X 2007-4034 |