Bitkisel Gıdalarda Probiyotik Mikroorganizmaların Kullanımı

Günümüzde tüketicilerin sağlıklı beslenmeye olan ilgisi ve bu konudaki farkındalığı her geçen gün artmaktadır. Hayvansal gıdaların tüketilmesinin bazı olumsuz yönleri ve bitkisel gıdaların hem kolay erişilebilir olması hem de sağlığa birçok olumlu etki göstermesi nedenleriyle, bitkisel gıdaların tük...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Burcu Sıla Göral, Gülten Tiryaki Gündüz
Format: Article
Language:English
Published: Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP) 2018-12-01
Series:Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Subjects:
Online Access:http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/1989