Bitkisel Gıdalarda Probiyotik Mikroorganizmaların Kullanımı
Günümüzde tüketicilerin sağlıklı beslenmeye olan ilgisi ve bu konudaki farkındalığı her geçen gün artmaktadır. Hayvansal gıdaların tüketilmesinin bazı olumsuz yönleri ve bitkisel gıdaların hem kolay erişilebilir olması hem de sağlığa birçok olumlu etki göstermesi nedenleriyle, bitkisel gıdaların tük...
Main Authors: | Burcu Sıla Göral, Gülten Tiryaki Gündüz |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
2018-12-01
|
Series: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
Subjects: | |
Online Access: | http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/1989 |
Similar Items
-
Tüketilen Bazı Probiyotik Preparatların İçerdiği Bakteri Seviyelerinin Belirlenerek PZR ile Doğrulanması
by: Özen Yurdakul, et al.
Published: (2024-01-01) -
Probiyotik Mikroorganizmaların Biyokoruyucu Özelliği
by: Filiz Yangılar
Published: (2015-03-01) -
Frükto-oligosakkarit Bileşenleri ile Lactobacillus acidophilus'un Etkileşiminin Değerlendirilmesi ve Karşılaştırılması
by: Asuman Şahin Büyüktortop, et al.
Published: (2012-06-01) -
Effect of Blackberry and Oat Bran Addition on Lactobacillus acidophilus Viability and Antioxidant Activity of Probiotic Yogurt
by: Ecem akan
Published: (2022-05-01) -
Biotechnology Applications in Fish Nutrition
by: Makbule Baylan, et al.
Published: (2014-10-01)