Efectos del etiquetado nutricional frontal de alimentos y bebidas: sinopsis de revisiones sistemáticas
Objetivos. Sintetizar la información disponible sobre el efecto del etiquetado nutricional frontal en la elección, compra y consumo de alimentos y bebidas, y el estado nutricional de los consumidores, e identificar los factores que influyen en su efectividad. Métodos. Se realizó una sinopsis de revi...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Pan American Health Organization
2019-08-01
|
| Series: | Revista Panamericana de Salud Pública |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://iris.paho.org/xmlui/handle/123456789/51435 |
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|---|---|
| author | Gabriela Santos-Antonio Fernando Bravo-Rebatta Patricia Velarde-Delgado Adolfo Aramburu |
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| collection | DOAJ |
| description | Objetivos. Sintetizar la información disponible sobre el efecto del etiquetado nutricional frontal en la elección, compra y consumo de alimentos y bebidas, y el estado nutricional de los consumidores, e identificar los factores que influyen en su efectividad.
Métodos. Se realizó una sinopsis de revisiones sistemáticas (RS) conforme a las recomendaciones PRISMA. La búsqueda bibliográfica se realizó en Medline (Pubmed), The Cochrane Library, LILACS, EBSCOhost y Scopus, imitada a estudios publicados en español o inglés sin restricción por fecha de publicación. La calidad metodológica se evaluó utilizando la herramienta AMSTAR 2.
Resultados. Se incluyeron siete RS. El etiquetado frontal facilitó la elección de alimentos saludables y tuvo un efecto variable sobre las dimensiones de consumo y compra. Ninguna RS evaluó el efecto sobre el estado nutricional. El costo y sabor, los hábitos alimentarios, el nivel educativo y los sistemas dominantes de procesamiento de información en el consumidor influyeron en su efectividad. La mayoría de RS mostraron limitaciones metodológicas y un nivel de confianza críticamente bajo.
Conclusiones. El etiquetado frontal tuvo efecto positivo en la elección de alimentos saludables, con resultados variables en las dimensiones de compra y consumo. Se necesitan estudios locales con una adecuada calidad metodológica para identificar el formato de etiquetado más efectivo en cada país. Su implementación como política de salud pública debe acompañarse de estrategias para mejorar el acceso a alimentos saludables, promover la actividad física y brindar educación nutricional a los consumidores. |
| first_indexed | 2024-12-10T15:19:24Z |
| format | Article |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1020-4989 1680-5348 |
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| publishDate | 2019-08-01 |
| publisher | Pan American Health Organization |
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| series | Revista Panamericana de Salud Pública |
| spelling | doaj.art-7f3a7531e7ad465b8e324fb075d7a1872022-12-22T01:43:43ZengPan American Health OrganizationRevista Panamericana de Salud Pública1020-49891680-53482019-08-014311810.26633/RPSP.2019.62rpspEfectos del etiquetado nutricional frontal de alimentos y bebidas: sinopsis de revisiones sistemáticasGabriela Santos-Antonio0Fernando Bravo-Rebatta1Patricia Velarde-Delgado2Adolfo Aramburu3Centro Nacional de Alimentación y Nutrición, Instituto Nacional de Salud, Lima, Perú.Centro Nacional de Alimentación y Nutrición, Instituto Nacional de Salud, Lima, Perú.Centro Nacional de Alimentación y Nutrición, Instituto Nacional de Salud, Lima, Perú.Centro Nacional de Alimentación y Nutrición, Instituto Nacional de Salud, Lima, Perú.Objetivos. Sintetizar la información disponible sobre el efecto del etiquetado nutricional frontal en la elección, compra y consumo de alimentos y bebidas, y el estado nutricional de los consumidores, e identificar los factores que influyen en su efectividad. Métodos. Se realizó una sinopsis de revisiones sistemáticas (RS) conforme a las recomendaciones PRISMA. La búsqueda bibliográfica se realizó en Medline (Pubmed), The Cochrane Library, LILACS, EBSCOhost y Scopus, imitada a estudios publicados en español o inglés sin restricción por fecha de publicación. La calidad metodológica se evaluó utilizando la herramienta AMSTAR 2. Resultados. Se incluyeron siete RS. El etiquetado frontal facilitó la elección de alimentos saludables y tuvo un efecto variable sobre las dimensiones de consumo y compra. Ninguna RS evaluó el efecto sobre el estado nutricional. El costo y sabor, los hábitos alimentarios, el nivel educativo y los sistemas dominantes de procesamiento de información en el consumidor influyeron en su efectividad. La mayoría de RS mostraron limitaciones metodológicas y un nivel de confianza críticamente bajo. Conclusiones. El etiquetado frontal tuvo efecto positivo en la elección de alimentos saludables, con resultados variables en las dimensiones de compra y consumo. Se necesitan estudios locales con una adecuada calidad metodológica para identificar el formato de etiquetado más efectivo en cada país. Su implementación como política de salud pública debe acompañarse de estrategias para mejorar el acceso a alimentos saludables, promover la actividad física y brindar educación nutricional a los consumidores.http://iris.paho.org/xmlui/handle/123456789/51435Etiquetado nutricionalcomportamiento del consumidorestado nutricionalliteratura de revisión como asunto |
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