Evaluación de la producción de ácido láctico a partir de cascarilla de arroz por Lactobacillus delbrueckii

Evaluación de la producción de ácido láctico a partir de cascarilla de arroz por Lactobacillus delbrueckii

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En Colombia se producen más de 2’000.000 de toneladas de arroz y por lo tanto aproximadamente 400.000 toneladas de cascarilla. Este es un subproducto con altos contenidos de polisacáridos que puede ser utilizadopara la producción de azúcares fermentables y su posterior biotransformación en ácido lá...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Jeimmy Proaños, Yineth Piñeros Castro
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad Jorge Tadeo Lozano 2014-09-01
Series:	Mutis
Subjects:	cascarilla de arroz hidrólisis y fermentación simultánea (HFS) pretratamiento alcalino ácido láctico biomasa lignocelulósica
Online Access:	https://revistas.utadeo.edu.co/index.php/mutis/article/view/908

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