Estudo do conteúdo mineral de iogurtes naturais e com sabor de frutas, comercializados na cidade de São Paulo, Brasil
O conteúdo dos macrominerais Na, K, Ca, Mg e P e dos microminerais Fe, Zn, Cu, Mn, Sn e Ni foi avaliado em 44 amostras de iogurtes naturais e com sabor de frutas, de 9 marcas diferentes, encontradas no comércio da cidade de São Paulo. Foram empregadas a digestão ácida assistida por microondas e a de...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
2001-06-01
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| Series: | Archivos Latinoamericanos de Nutrición |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222001000200015 |