CARACTERIZACIÓN Y USO DE LA CÁSCARA DE SEMILLAS DE MORINGA OLEÍFERA COMO SALVADO EN LA FORTIFICACIÓN DE MINI PANQUÉS
Introducción: Moringa oleifera Lam. es una planta de rápido crecimiento, resistente a la sequía, con fácil adaptabilidad. Se caracteriza por su elevado valor nutricional, contiene fibra, vitaminas, minerales y aminoácidos, que constituyen los nutrientes esenciales para la fortificación de alimentos,...
| Main Authors: | , , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas
2022-04-01
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| Series: | Revista Centro Azúcar |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/705 |